２月13日（金）、CO・OPレギュラーコーヒーなどでおなじみの小川珈琲㈱本店（京都市）に行き、美味しいコーヒーの淹れ方を学びました。

はじめに、コーヒーを安定して消費者に届けるための小川珈琲の企業努力やこだわりを聞きました。

次に、実演を交えて、美味しいコーヒーを淹れるための８つのポイント【①ドリッパーにペーパーフィルターの折り目を互い違いに折ってセットして、コーヒーサーバーに乗せる②ペーパーリンス（ペーパーフィルターにお湯を通す）をする③レギュラーコーヒーを８ｇ（１人分）の計量スプーンで人数分入れる④③のコーヒーを平らにする⑤お湯の温度は85℃～ 90℃⑥少量のお湯を注ぎ30秒蒸らす⑦中心にお湯を注ぐ⑧人数分の目盛まで抽出できたらドリッパーをはずす】を学びました。参加者は、３種類のコーヒーを淹れて、味の違いを楽しみました。

参加者からは、「一杯のコーヒーの中に、たくさんの"こだわり"が詰め込まれていることがわかりました」などの声がありました。