2月12日（木）コープみみなし研修室で、「CO・OPブラウンサーブロール」や「生協の食パン」「バーナードプレミアム食パン」などでおなじみの、巽製粉（株）フローベル事業部による試食学習会を開催しました。

　巽製粉は、明治10年に製粉所として創業。その後、昭和４８年にフローベル事業部（製パン）と手延素麺事業部が創設されました。

　巽製粉の食パンは小麦粉の割合が多く、焼きあがった後へたりやすいので、さまざまな工夫をしているそうです。小麦粉の説明も聞き、小麦を挽く体験もさせていただきました。

　最後に、試食をしながら、参加者からの質問に答えていただきました。

＜参加者の声＞

・今後、パンを購入するときの参考になりました。

・試食をして、好みのパンが見つかりました。

・パンの製造の工夫やこだわりを知ることができました。