9月10日（火）鰆や鮭などの水産加工品でおなじみの(株)川喜の堺市の工場を見学しました。

　加工の一次工程は、中国とベトナムで行われるそうです。見学した工場では、魚を機械と人の手によって適切なサイズにカットしていました。その後、専用調味料で加工し包装した製品を保管します。工場内はとても清潔で、匂いもありませんでした。

 

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