1月30日（火）ならコープ本部会議室で、ならコープ開発商品「白菜キムチ」でおなじみの堺共同漬物を講師に、漬物のことを学びました。

　会社概要の説明の後、漬物の歴史や乳酸菌・塩分ついてなどを学びました。平城京 朱雀門近くで発見された奈良時代前期のものと思われる木簡に、日本最古の漬物の記録が残されていたとの話に驚きました。

　試食に「CO・OPたまごスープ」に「白菜キムチ」を加えたサンラータン風スープをいただきました。

＜参加者の声＞

・漬物を身近に感じ、改めて良さを発見しました。

・漬物は塩分が多いイメージであまり食べていませんでしたが、健康のために今後はもっと食べたいと思う。

・試食のサンラータン風スープが美味しかった。

 

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