揚げ新じゃがのひき肉あんかけ
調理時間/約35分
1人あたり/198kcal
1人あたりの塩分量/2.1g
●材料（2人分）
| 新じゃが（小） | 8個 | |
|---|---|---|
| 揚げ油 | 適量 | |
| 鶏ひき肉 | 50g | |
| しょうが（みじん切り） | 1/4片 | |
| A |
めんつゆ （2倍濃縮タイプ） |
1/4カップ |
| A | 水 | 1/4カップ |
| 水溶き片栗粉= | ||
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | |
| 水 | 大さじ1～2 | |
|
さやいんげん （茹でたもの） |
2本 |
作り方
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1
新じゃがは、皮に付いた泥をスポンジなどでこすり、きれいに洗い流す。水気が残らないよう、布巾で拭く。
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2
揚げ油に1を入れ、中火にかけカラリと揚げる。
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3
小鍋にしょうが、鶏ひき肉を入れ、火にかける。木べらで混ぜながら火を通し、肉に火が通ったらAを加える。
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4
水溶き片栗粉を3に加え、よく混ぜてひき肉あんを作る。
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5
2を器に盛り付け、4をたっぷりとかける。さやいんげんを3等分の斜め切りにし、散らす。