イタリアンローストポーク
調理時間/約55分
1人あたり/279kcal
1人あたりの塩分量/1.8g
●材料（4人分）
| 豚ヒレ肉（ブロック） | 500g | |
|---|---|---|
| ローズマリー（生） | 2枝 | |
| じゃがいも（小） | 4個 | |
| ミニトマト | 8個 | |
| にんにく | 3片 | |
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グリーンリーフ、レモン （お好みで） |
各適量 | |
| ソース= | ||
| 赤ワイン、オリーブオイル | 各大さじ1 | |
| ブイヨンスープ | 1/2カップ | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| ※たこ糸、オーブンペーパー | ||
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下準備： 豚肉は冷蔵庫から早めに出して室温に戻しておく。 |
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作り方
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1
豚肉の表面全体に塩と粗挽き黒こしょうをまぶし付ける。ローズマリーを1枝ずつ縦に並べ、たこ糸をややきつめに巻き付ける。
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2
じゃがいもは皮をむいて食べやすく切り、硬めに下茹でしておく。ミニトマトはヘタを取る。
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3
オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、豚肉をのせる。水気をよくきったじゃがいもを豚肉のまわりに並べ、塩、粗挽き黒こしょうを軽くふる。にんにくは皮付きのまま置く。
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4
オリーブオイルを全体にまんべんなくまわしかける。180℃に温めたオーブンで約30分～33分焼く。ミニトマトは焼き上がる5分前に入れて一緒に焼く（豚肉に竹串を刺して抜き、そこから澄んだ汁がにじみ出れば焼き上がり）。
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5
ソースを作る。4の焼いたにんにくの皮をむいて、すり鉢でなめらかにつぶす。ソースの材料と共に小鍋に入れ、軽く煮詰める。
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6
豚肉のたこ糸を外して薄く切り分ける。お好みの野菜、4のじゃがいも、ミニトマトを共に盛り付け、5をかける。