アスパラガスとあさりのピリ辛炒め
調理時間/約10分
1人あたり/69kcal
1人あたりの塩分量/1.9g
●材料（2人分）
| アスパラガス | 5～6本 | |
|---|---|---|
|
あさり （殻付、砂出し済） |
200g | |
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にんにく （みじん切り） |
1/2片分 | |
|
しょうが （みじん切り） |
1/2片分 | |
| ごま油 | 大さじ1/2 | |
| A | （混ぜ合わせておく）= | |
| A | 酒 | 大さじ1 |
| A |
鶏ガラスープの素 （顆粒） |
小さじ1/2 |
| A | 豆板醤 |
小さじ1/4～1/2 （ お好みで調整） |
| レモン（お好みで） | 適量 |
作り方
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1
あさりは殻と殻をこすり合わせるようによく水洗いし、ザルにあげて水気をきる。
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2
アスパラガスは根元から2cmほど切ってはかまを削ぎ取り、4cm長さの斜め切りにする。
-
3
フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りが出たらアスパラガスを入れてさっと炒める。あさりも入れて、油をなじませる程度に炒め合わせる。
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4
3にAを加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする。全体をざっと混ぜ合わせて器に盛り付け、お好みでレモンを搾る。